2020-01-01から1年間の記事一覧

カルメ焼き:中学2年生化学

【概要】 熱した砂糖水に炭酸水素ナトリウム(重曹)・卵白・砂糖の混合物をいれて膨らませました。二回行いましたが私はどちらも失敗しました。 【詳しい話】 砂糖水を加熱することで、水が蒸発し砂糖濃度が高くなるため沸点が高くなる。また、今回使ったザ…

オレンジの皮で風船破裂

【概要】 リモネンとポリイソプレン(天然ゴム)の構造は非常に似ているため、混ざると溶け、風船が破裂します。リモネンは柑橘類の皮に含まれています。いいにおいです。 【実験の流れ】 オレンジの皮を剥きます。 水風船は割れた瞬間がとても綺麗です。 (…